croquetas de apio

 

Ingredientes:

– 1 taza de apio
– 1 taza de queso rallado
– 1 y 1/2 taza de salsa blanca
– pan rallado (cantidad necesaria)
– 1 huevo
– aceite
– manteca
– sal y pimienta
– nuez moscada

Procedimiento:

En la manteca cocinar el apio, agregarle la salsa blanca junto con el queso, condimentar y mezclar. Se vierte en una fuente enmantecada y se deja enfriar. Luego formar croquetas, primero se pasa por pan rallado, luego por huevo batido y vuelvo a pasar por pan rallado. Y por último freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.

(la saqué de http://www.24hsmujer.com/recetas-de-cocina/croquetas-de-queso-y-apio.php)

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