tortilla (omelette) de tomates cherry y queso de cabra

Ingredientes
4 huevos
12 tomates cherry
50 gr. de queso de cabra
1 diente de ajo
Una ramita de albahaca
Orégano
Pimienta
Sal
Preparación de la tortilla fácil de tomates cherry y queso de cabra
1. Lavar bien los tomates cherry y partirlos por la mitad. Picar muy fino el ajo.

2. Batir los huevos y añadirles una pizca de sal, un poco de orégano y pimienta al gusto, echar los tomates, el ajo y el queso desmigado.

3. Echar un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, echar los huevos con las verduras. Freír unos minutos moviendo un poco la sartén, cuando estén cuajados darle la vuelta

4. Dejar un par de minutos más y sacar la tortilla. Servirla con unas hojas de albahaca.

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