sopa de zanahoria

Saltear en 1 olla con aceite de oliva: 1 cebolla grande picada, 2 o 3 dientes de ajo aplastados y 1 kg de zanahorias picadas (o cortadas pequeño), por 5 minutos.

Después agregar 1 litro de caldo, o menos (si la prefieren más espesa) y dejarlo cocinar por 10 minutos.

Una vez que están blandas las zanahorias, procesar todo en 1 licuadora. Agregar el jugo de 1 limón, 1 chorro de crema y perejil picado antes de servir.

Deliciosa!

la receta la copié de Cocinate

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