Bocaditos de Acelga

2 huevos

1 paquete espinaca

3 cebolals de verdeo

sal y pimienta

leche arina

 

picar cebollas y espinaca en crudo

batir huevos en bowl con leche

agregar 3 cucharadas de harina.

luego la espinaca.

comprobar si le hace falta más harina. que no quede muy aguada la mezcla.

 

dejar en la heladera 20 minutos.

 

calentar aceite

mojar cuchara en aceite y coger mezcla

aplastar en la sartén.

secar con toallas de papel

Sopa de brócoli

Imagen

Ingredientes

1 atado grande de brócoli
1 cebolla común grande
3/4 litros de agua
1/4 taza de leche (yo usé descremada)
sal y pimienta

Pelar y cortar la cebolla.
Dorarla en una olla con un poquito de aceite o fritolín.
Cuando la cebolla está dorada agregar el brócoli y cocinar un poquito más.
Agregar caldo o agua y la leche hasta cubrir.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar en la olla hasta que el brócoli esté bien cocido y retirar del fuego.
Procesar o licuar hasta que quede bien cremoso. Si está demasiado espeso agregar de a poquito agua o leche.
Servirla con queso rallado y croutones.
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