Xmas cake

Querida hijita, esta es la receta de Mama Rosita.
2tz manzana picada
1 1/2 azucar
2 huevos
1/4 tz aceite
1cda. Canela
3/4 tz pasas
1/ tz nuez picada
1 tz harina cernida
1 cda de bicarbonato
3/4 dátiles picados
3/4 ciruela pasas
1pizca de sal
1/2 vaso de whisky o jerez
Las frutas secas que quieras picadas
Clavos si les gustan
1 trozo de acitrón

Preparación
Se hornea a 175* con horno precalentado x 30 minutos y luego se baja la temperatura a 150* hasta que está cocido

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Zapallitos rellenos

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Ingredientes

Zapallitos redondos, 1k
Cebolla, 1
Jamón cocido, 100 g
Huevos, 2
Miga de pan, 1 taza
Leche, 1 taza
Queso rallado preferentemente grueso, ½ taza
Pan rallado, cantidad necesaria
Manteca, 1 cucharada
Aceite (de oliva o neutro), 2 cucharadas
Sal y pimienta blanca a gusto

Preparación

– Lavar bien los zapallitos.
– Recortar el cabo superior.
– Cortar los zapallitos al medio.
– Cocinar los zapallitos en abundante agua con sal durante unos 8 minutos (la cascara debe quedar consistente).
– Retirar del hervor y colocar las mitades de zapallito boca abajo, para que escurran el liquido, sobre una superficie plana.
– Pelar y picar finamente la cebolla.
– Picar el jamón cocido
– Poner a remojar la miga de pan en la leche.
– Cuando los zapallitos estén fríos, con una cuchara, retirar la parte interior, cuidando de no lastimar la cascara.
– Exprimir con las manos la pulpa de los zapallitos, intentando que quede la menor cantidad de agua posible.
– En una sartén calentar la manteca junto con el aceite.
– Rehogar la cebolla.
– Incorporar la pulpa de los zapallitos.
– Agregar el jamón cocido.
– Retirar la mezcla de pulpa de zapallitos de la cocción.
– Exprimir la miga de pan y agregar a la preparación.
– Incorporar los huevos y el queso rallado.
– Mezclar muy bien.
– En una fuente para horno poner las mitades de cáscara de zapallitos y rellenarlas con la preparación anterior.
– Espolvorear los zapallitos con pan rallado, rociar la superficie con unas gotitas de aceite o trocitos de manteca.
– Llevar los zapallitos rellenos a horno mediano y cocinar hasta que dore la superficie, unos 15 minutos aproximadamente.

 

la receta vino de RecetasArgentinas

sopa de zucchini

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 papa grande, pelada y picada
  • 2 zucchinis medianos, cortados en cubos
  • 4 tazas de caldo bajo en sodio, de pollo
  • ½ cucharada de sal
  • ¼ cucharada de pimienta negra recién molida

H corta zucchini

Preparación:

Antes que nada, toma una cacerola mediana. Vierte aceite y ponla a calentar a fuego medio.

Luego, agrega la cebolla. Cocínala por unos 7 u 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, pero cuidando que la misma no se pegue al fondo del recipiente. La cebolla debe tornarse transparente conforme pasan los minutos.

Más tarde, agrega el ajo a la cacerola, junto con el polvo de curry y sigue cocinando y revolviendo, hasta que los mismos se unan directamente a la cebolla, para lo cual no debería pasar más de 1 minuto por reloj, a fin de evitar que la cebolla se queme.

Luego de ello, agrega los ingredientes restantes y caliéntalos hasta que comiencen a hervir. Reduce el fuego si es necesario sobre el final de la preparación, y da un tiempo aproximado de 20 minutos para que la sopa esté lista antes de apagar el fuego y servir.

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Para que la coman los chicos, dejar enfriar y pasar por la licuadora, luego volver al fuego con un poco de leche. Servir con queso rayado y pedacitos de palta

¡Lista!

Bocaditos de Acelga

2 huevos

1 paquete espinaca

3 cebolals de verdeo

sal y pimienta

leche arina

 

picar cebollas y espinaca en crudo

batir huevos en bowl con leche

agregar 3 cucharadas de harina.

luego la espinaca.

comprobar si le hace falta más harina. que no quede muy aguada la mezcla.

 

dejar en la heladera 20 minutos.

 

calentar aceite

mojar cuchara en aceite y coger mezcla

aplastar en la sartén.

secar con toallas de papel