Sopa de brócoli

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Ingredientes

1 atado grande de brócoli
1 cebolla común grande
3/4 litros de agua
1/4 taza de leche (yo usé descremada)
sal y pimienta

Pelar y cortar la cebolla.
Dorarla en una olla con un poquito de aceite o fritolín.
Cuando la cebolla está dorada agregar el brócoli y cocinar un poquito más.
Agregar caldo o agua y la leche hasta cubrir.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar en la olla hasta que el brócoli esté bien cocido y retirar del fuego.
Procesar o licuar hasta que quede bien cremoso. Si está demasiado espeso agregar de a poquito agua o leche.
Servirla con queso rallado y croutones.
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